Milovníkom kávy, ktorí dúfali, že cena kávy, ich obľúbeného nápoja čoskoro prestane rásť, musíme oznámiť nepríjemnú správu. Situácia sa pravdepodobne ešte zhorší. Analytici a pražiari sa zhodujú, že cena kávy bude pokračovať v raste aj v nasledujúcom období. Čo stojí za nárastom cien?
Robusta a arabika sú v súčasnosti dve najrozšírenejšie odrody kávy. Cena robusty vyletela na najvyššie hodnoty od 70. rokov minulého storočia, zatiaľ, čo zrná arabiky dosiahli na začiatku tohto mesiaca najvyššie ceny za viac ako dva roky.
Vplyv nepriaznivého počasia na cenu kávy
Počasie hrá kľúčovú úlohu vo výrobnom procese kávy, ovplyvňuje dostupnosť kávy na trhu a spôsobuje nárast cien. Dvaja najväčší pestovatelia, Brazília a Vietnam, čelili v posledných rokoch extrémnym poveternostným podmienkam. V Brazílii trpeli plantáže na sucho a následné mrazy, zatiaľ, čo vo Vietname dominovali extrémne suchá, ktoré spôsobili pokles produkcie a exportu.
Brazília vypestuje až 70 % celosvetovej produkcie arabiky. Cena arabiky začala stúpať už v roku 2021 pre zlú úrodu a nepriaznivé počasie. Sucho potrápilo nielen Brazíliu, ale aj juhovýchodnú Áziu a Vietnam, kde sa pestuje robusta. Predpokladaná produkcia vo Vietname, ktorý je svetovým lídrom v pestovaní robusty, bola tento rok až o 10 % nižšia. Hoci sa počasie neskôr zľutovalo, aktuálne predpovede pre Kolumbiu, ďalšieho veľkého pestovateľa kávy, sú opäť znepokojujúce.
Ďalšie faktory, ktoré ovplyvnili cenu kávy
Ešte predtým, ako sa robusta stala tak žiadanou komoditou, sa farmári vo Vietname rozhodli sústrediť skôr na pestovanie durianu ako kávy. Počas pandémie COVID-19 museli mnohí farmári zase opustiť svoje plantáže, no nie všetci sa po skončení pandémie vrátili, čo spôsobilo problémy pri zbere. Ceny robusty sa tak počas roku zvýšili takmer o polovicu a táto výrazne vyššia cena robusty prispela zase k nárastu cien kvalitnejšej arabiky.
Dopyt a ponuka na trhu
Nie je to však len počasie, ktoré ženie ceny kávy nahor. Vznikajúci dopyt na trhoch, ako je Čína, signalizuje, že dodávky budú napätejšie. Vysoké zisky podnecujú farmárov, aby prenikali do pestovania kávy namiesto iných plodín a umožňuje im reinvestovať výnosy do zvýšenia odolnosti stromov voči chorobám a klimatickým rizikám. Napriek tomu dlhodobo mnohí obchodníci a pražiarne neplatili farmárom adekvátne ceny. Toto „podfinancovanie“ sa nákupcovia snažia zvrátiť, aby bolo odvetvie udržateľnejšie. Ak sa totiž ceny pre pestovateľov nezvýšia, nebudú mať dôvod pokračovať v dlhodobej produkcii.
Nové nariadenia a ich dopad na pestovanie kávy
Zhoršujúca sa situácia na trhu s kávou sa ešte skomplikuje prichádzajúcimi nariadeniami z Európskej únie o odlesňovaní. Pražiarne, ktoré dovážajú kávu do Európy, budú musieť čoskoro dokázať, že zrná neboli vypestované na nedávno odlesnenej pôde. Len málo krajín je pripravených splniť tieto nariadenia, čo môže ešte viac zredukovať dodávky kávy. Nákupcovia sa snažia zabezpečiť kávu do Európy skôr, ako začnú platiť nové predpisy, čo situáciu na trhu ešte zhoršuje.
Budúcnosť cien kávy
Odborníci predpovedajú, že cena kávy zostane „veľmi vysoká“ a pravdepodobne neklesne do polovice budúceho roka v dôsledku intenzívneho tlaku na dodávateľské reťazce. Tento nárast cien ovplyvní nielen kaviarne a obchody, ale aj domácnosti, ktoré si vychutnávajú svoj obľúbený nápoj. Zaujíma vás, ako sa bude vyvíjať cena kávy? Sledujte naše sociálne siete Facebook a Instagram s aktuálnymi informáciami.
